DREAM BEER銘柄紹介　丹後王国ブルワリー『マイスター』

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画像出典https://dreambeer.jp/ec/beer/detail/171

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商品情報

副原料で丹後産コシヒカリを使用。まろやかなすっきりクリアな味わいが特徴のピルスナーです。マイスターの一番の特徴が、丹後産コシヒカリを副原料に使用していることです。お米を使っていることから、米（マイ）スターと名づけました。そのため丹後王国「食のみやこ」の個称のビールになります。お米を使用していることからまろやかな味になっており、ぜひ「最初の1杯」として飲んで頂きたいクラフトビールです。

出典https://dreambeer.jp/ec/beer/detail/171

公式おすすめフードペアリング

・魚料理

フードペアリング(筆者の場合)

公式のおすすめ通り魚料理と合わせてみました！

スコッチ

こちらはブログを書き始める前に飲んだものなのでペアリングの写真がありません．

感想は自分のメモを参照に書いています

ご了承ください．

鮮やかな黄金色のビール

お米を感じるまろやかな味わい

すっきりとした飲み口で魚料理との相性◎

感想

京都府京丹後市の道の駅 丹後王国『食のみやこ』内の醸造所丹後王国ブルワリーの『マイスター』を飲んでみました．

丹後王国ブルワリーは地方の課題を解決することを企業理念とし，食と人を中心とした持続可能な社会の実現へ向けて挑戦しています．

そんな取り組みの中で生まれた丹後王国ビールからは丹後伝説の丹後七姫にちなんで7種類の個性豊かなクラフトビールが作られています．

七姫とは乙姫， 羽衣天女，穴穂部間人皇女，細川ガラシャ，小野小町，安寿姫，静御前のことを言い，それぞれをモデルにしたラベルデザインが特徴です．マイスターは安寿姫をモデルにしています．

マイスターは副原料に丹後産のコシヒカリを使用しており，そこから米(マイ)スターと名付けられたようです．

公式おすすめのペアリングは魚料理，そしてこの銘柄の特徴はお米．

となれば合わせる料理はあれしかないですよね…そう！お寿司です！！

スコッチ

口当たりが優しくまろやかな味わいです．

すっきりとした飲み口で，良い意味で味が舌に残り続けない良さがあります．

お米を副原料としているため和食・魚料理にとても良く合うと思いますが，お寿司とのペアリングもぜひ楽しんでほしい銘柄です！

妻

すっきりだけどとがっていない，柔らかい飲み心地でした．

何より私はラベルがお気に入りです！デザインがおしゃれで，丹後七姫の姫が可愛すぎます．

他のシリーズもパケ買いしたい！！

ビール以外にも本場ドイツでの食品コンテスト受賞の品質を誇る自家製ソーセージも作られています．また，西日本最大級の道の駅の中には『ホテル丹後王国』というホテルも併設されているようです．

地域だけでなく地球の未来を見据えたSDGsへの取り組みも行われています．私たちもこのビールを通してSDGsを考えるきっかけになれればいいですね．