DREAM BEER銘柄紹介　遠野麦酒ZUMONA『アルト』

“

画像出典https://dreambeer.jp/ec/beer/detail/149

”

商品情報

大麦麦芽だけで醸造されたドイツの上面発酵ビール。焙煎した麦芽の香りがただようまろやかな濃くと心地の良い甘み。濃厚な黒ビールの奥深さとホップの苦味で、キリリと気の引き締まる味わいです。

出典https://dreambeer.jp/ec/beer/detail/149

公式おすすめフードペアリング

・肉料理

・中華料理

・イタリアン

フードペアリング(筆者の場合)

公式のおすすめ通りソーセージと合わせてみました！

スコッチ

こちらはブログを書き始める前に飲んだものなのでペアリングの写真がありません．

感想は自分のメモを参照に書いています

ご了承ください．

日本随一のホップ生産地！！

『IBUKI』のフローラルで華やかな香り

味わい深い上質なアルトビール

感想

岩手県遠野市にあるブルワリー遠野麦酒ZUMONAの『アルト』を飲んでみました．

遠野と聞くと，カッパ伝説や座敷わらしなどの遠野伝説を思い浮かべる方も少なくないのではないでしょうか？

のどかで水が綺麗なイメージは筆者もありましたが，実は日本随一のポップの生産量を誇る地だったのです！
その歴史は半世紀以上に渡ると言われており，冷涼な気候と先人達から受け継がれてきた技術により品質の良いポップが大事に育てられています．

遠野麦酒ZUMONAは遠野産ポップ『IBUKI』を使用し，ビールを飲んだ瞬間に広がるフローラルで華やぐ香りが特徴となっています．

今回いただいたアルト，ドイツ語のaltは英語でoldの意味となり，下面発酵が普及する前から作られていることに由来する上面発酵のエールビールです．

スコッチ

炭酸が抜けやすいため小さいグラスで冷やしすぎずに飲みました．

まず感じるのがフローラルに華やかでコクのあるホップの香りで，IBUKIの良さをまるまる感じました！

しっかりした濃厚な味わいでソーセージのような味のしっかりした料理と合うと思います．

小さいグラスで飲むからこそ何回も注ぎたてを味わえる楽しみもありました．

妻

コク，苦味，香りのどれかが一番主張するのではなく，まとまっている印象です．

口当たりも少しトロッとした感じで，香ばしい風味もあって味わい深いビールだと思いました！

今回はドイツで発展したアルトビールに合わせてドイツの名物料理ソーセージとペアリングしましたが，それぞれがしっかりとした飲み口，味わいなのでうまくマッチしていました．

「ZUMONA」の由来は伝承を表す方言で、～そうなという意味です。皆様に愛され「遠野にうまいビールがあるそうな」と語り伝えられるようにとの願いを込めて付けられたそうです。

水にもこだわりを持っており、六甲山の伏流水(軟水)で仕込むことで柔らかさ、滑らかな舌触りと独自調合による麦芽配合で独特な香りと深いコクが両立できるよう醸造しているそう。

遠野の伝説のように大事に、これからも受け継がれていくことを願いながら夜に更けるスコッチでした

【高度な設定】titleタグ