DREAM BEER銘柄紹介　DD4D BREWING『Kaffir Lime Sour Ale』

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画像出典https://dreambeer.jp/ec/beer/detail/187

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商品情報

コブミカンの葉でアロマを着けたサワーエール。南国を思わせるトロピカルで爽やかな香りが特徴です。独自の乳酸発酵(ケトルサワー)によるマイルドな酸味とファンキーさで、サワーエール初心者にもおすすめです。

出典https://dreambeer.jp/ec/beer/detail/187

公式おすすめフードペアリング

・ 日本食

・中華料理

フードペアリング(筆者の場合)

公式のおすすめ通り中華料理と合わせてみました！

華やかでトロピカルな香りが爆発！！

料理が進むさっぱりとした味わい

濃い味とのペアリングが最強！！

感想

愛媛県松山市にあるDD4D BREWINGの『Kaffir Lime Sour Ale』を飲んでみました．

1998年から続くセレクトショップと2019年に加わったクラフトビール醸造所の異なる二つの要素を『こだわりを楽しみ，文化を発信する』というコンセプトで融合したDD4D BREWING&CLOTHING STORE .

日常生活の中に何かしらの変化を感じられるような空間を目指し，月に3回程度新作を製造し高品質で創造的で遊び心満載のビールを全国，海外へお届けしています．

独自の乳酸発酵によるマイルドな酸味とファンキーさが特徴のKaffir Lime Sour Aleはサワーエール初心者にもおすすめできる銘柄となっています．

スコッチ

トロピカルな香りとまろやかな酸味で爽快感抜群の飲み口です．

口の中がさっぱりするので濃い味の中華料理がとても合います．

青椒肉絲と合わせて食べてみましたが，肉の旨味とオイスターソースのコクを際立たせる酸味がバランス良く，料理が進みました．

酸っぱいものはあまり得意でなかったのですが，これは酸味が強すぎず好きになりました！

妻

華やかな香りとすっきりとした飲みやすい味わいでした．

濃い味とのペアリングで口の中をリセットしてくれる銘柄だと思います．

香りの余韻もあり，食欲が進むビールです．

個人的には中華料理とのペアリングを強くオススメします！

さっぱりとしたサワーエールを青椒肉絲など味の濃い料理と合わせることで，最後まで料理が飽きずに楽しめます．酸味はまろやかに仕上がっており，酸っぱいものが苦手な方にもおすすめできる銘柄だと思います！

STOREの中央にはつくりたてのクラフトビールが楽しめるビアバーがあり，洋服を見ながら軽く一杯，ビールを飲みながら服をみるなど，遊び心のある自由な空間が広がっています．

2021年11月に新工場が開場したため，現在(2022.3.14)は記念セールス価格で注文できます！(5390円→4290円)

工場横のタップルームではDD4Dが良いと思う『食』や『モノ』が用意されているようです．

いつかこのブログのコンセプトとも通じる空間にぜひ足を運びたいと思います！！！