DREAM BEER銘柄紹介　桷志田ブルワリー『乳酸発酵ゆずサワー』

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画像出典https://dreambeer.jp/ec/beer/detail/139

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商品情報

『乳酸発酵ゆずサワー』は、醸造に乳酸菌を使用し、ほのかな乳酸の風味と柚子の香りがあるサワーエールです。サワーエールとは、酸味があるビールのこと。酸味があるといっても、『乳酸発酵ゆずサワー』はすっぱすぎないことが特長です。際立った酸味ではなく、味わいのある旨いビールで、すっきり爽やかに仕上げてあります。酸味が苦手な方にもおすすめ。

出典https://dreambeer.jp/ec/beer/detail/139

公式おすすめフードペアリング

・肉料理

・中華料理

・エスニック

フードペアリング(筆者の場合)

公式のおすすめ通り肉料理と合わせてみました！

スコッチ

こちらはブログを書き始める前に飲んだものなのでペアリングの写真がありません．

感想は自分のメモを参照に書いています

ご了承ください．

飲みやすさ最強！！

やわらかな酸味×柚子の香りが生む爽快なのどごし

女性や苦いビールが苦手な方に特にオススメ！！

感想

鹿児島県霧島市の桷志田ブルワリーの『乳酸発酵ゆずサワー』を飲んでみました．

鹿児島県の黒酢の郷にある桷志田ブルワリーの親会社は長期熟成玄米黒酢を生産しており，その発酵技術を生かして醸した唯一無二のサワービールです．

醸造に乳酸菌を使用し，ほのかな乳酸の風味と柚子の薫りがある『旨いサワー』をビールの形にしています．

やわらかな酸味が特徴で酸味が苦手な方にもおすすめの，暑い夏に飲みたいビールです．

スコッチ

お風呂上がりに飲みましたがとてもスッキリ爽やかなビールに仕上がっており，ブルワリーの公式ページに温泉やサウナの後にもおすすめとありますが同感です．

自分は元々酸味のあるものが好きではなかったのですがまろやかな酸味がとても心地よく，夫婦共々お気に入りの銘柄の一つとなりました．

飲みやすさ最強！！

妻

酸味のあるものがとても大好きなので飲む前から楽しみでした．

飲んですぐ『あっ，これはすごく好みだ！』と思いました．

酸味が口に残り続けることもなく，柚子の風味を強く口の中に感じます．

特に女性におすすめの銘柄だと思います！

唐揚げとペアリングして飲んでみましたが，ジューシーな肉の存在感にさっぱりとした飲み心地が最高にマッチし，お互いの良さが引き出され料理もビールもどんどん進む最強の組み合わせでした．

運動やお風呂上がりにもおすすめです．

鹿児島県霧島市 黒酢レストラン「黒酢の郷 桷志田」の館内にある小さな醸造所で作られたKAKUIDA ．

黒酢醸造技術を活かし，手造りで丁寧に仕込まれたビールは他にベルジャンホワイト，アメリカンレッド，熟成スタウト，ニューイングランドIPAといった銘柄があります．

動画を見ると心を込めて作られた様子が伝わってきます．