DREAM BEER銘柄紹介　くじゅう高原ビール『BeerOh!風 ヴァイツェン』

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画像出典https://dreambeer.jp/ec/beer/detail/188

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商品情報

爽やかに感じる果実のような飲み口で、普段ビールが苦手な方にもおすすめでこのビールのポイントは“濁り”。モルトの爽やかな甘みが、口の中にまろやかな香りを残します。”ヴァイツェン”はドイツ語で”小麦”のことを指し、小麦麦芽を50％以上使用する上面発酵ビールで、モコモコとした白い泡が立ちやすく、バナナのようなフルーティーで甘い香り、苦味が少なくやわらかな味わいが特徴です。

出典https://dreambeer.jp/ec/beer/detail/188

公式おすすめフードペアリング

・野菜料理

・イタリアン

フードペアリング(筆者の場合)

公式のおすすめ通りお刺身と合わせてみました！

スコッチ

こちらはブログを書き始める前に飲んだものなのでペアリングの写真がありません．

感想は自分のメモを参照に書いています

ご了承ください．

甘くフルーティーな香り

密度が高い泡にやわらかな味わい

苦い味が苦手な人におすすめ！

感想

大分県竹田市久住町にあるブルワリーくじゅう高原ビールの『Beer Oh! 風 ヴァイツェン』を飲んでみました．

くじゅう高原ビールは阿蘇くじゅう国立公園内のくじゅう水泉郷 地ビール村にあり，雄大な久住連山と阿蘇五岳の双方を望むことができる標高800mに位置した醸造所です．

ドイツから輸入された原材料と自然濾過の鉄分を含むくじゅうの天然水で作られるビールは麦の旨味がしっかり抽出され，味に現れています．

ヴァイツェン(Weizen)とはドイツ語で小麦を意味します．原料に小麦麦芽を50%以上ととても多く使用し独特の酵母で発酵されることによって醸し出されるバナナのような甘くフルーティーな香りと濁りのある色合いが特徴のビールです．

スコッチ

きめ細やかでクリーミな泡が印象的でした．

冷やしすぎずに飲んだことで，甘くフルーティーな香りと柔らかい口当たりをより感じることができました！

お刺身といえば日本酒が定番だと思いますが、この銘柄は魚本来の素材の良さを引き立ててくれるビールです．

妻

泡が美味しいビールだと思いました！

普段はあまり泡に感想を抱くことはないのですが、密度が高い泡が口を楽しくさせます．

香りを十分に感じられて、クセがなくとても飲みやすかったです．

甘い香りと優しい飲み口で，苦いビールが苦手な妻も美味しくいただけた銘柄です．

飲み口，味の主張が良い意味で控えめなので料理の素材の良さを存分に味わえました．

冷やしすぎずに飲むことでビールの温度による味の変化を改めて確認でき，とても勉強になりました．

くじゅうビールでは酵母を3段階の熱処理により殺菌せずに眠らせ，飲み頃に目覚めさせる『生酵母の熟成』という技術の特許を取得しており，旨味と栄養素の多いビール酵母を残したままの長期保存を可能にしています！

そのこだわりの製造特許技術を用いて作られたブラウンエールやスタウト，玄米ビールなど他の銘柄もぜひ飲んでみたいですね．

実は，くじゅう高原ビールの原材料には飲む人の幸せを願い金箔が入っているんです．
作り手の方々のそんな願いを知って幸せな気分になったスコッチでした．